乳脂分離是一種把原奶分離成脫脂乳和稀奶油的過程，乳脂離心機是乳及乳制品的分析方法設(shè)備。適用于乳及乳制品、醫(yī)藥、化工、衛(wèi)生食品等領(lǐng)域中，從乳內(nèi)分離脂肪后測量其體積或百分數(shù)。用于蓋勃氏法河伊尼夫氏堿法對乳及乳制品的相對密度各脂肪進行標準的理化檢驗。

　　乳脂離心機具有造型美觀、容量大、體積小、功能齊全。其性能穩(wěn)定、速度可調(diào)并能自動調(diào)節(jié)平衡、溫升低、使用效率高以及適用性廣等優(yōu)點。

　　該設(shè)備有一個繞本身軸線高速旋轉(zhuǎn)的圓筒，稱為轉(zhuǎn)鼓，通常由電動機驅(qū)動。懸浮液(或乳濁液)加入轉(zhuǎn)鼓后，被迅速帶動與轉(zhuǎn)鼓同速旋轉(zhuǎn)，在離心力作用下各組分分離，并分別排出。通常，轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)速越高，分離效果也越好。

　　安裝注意事項：

　　(1)臺面堅實、平整，防止離心機在工作時產(chǎn)生振動或儀器移動。

　　(2)電源具有獨立地線，嚴禁零線與地線共用，防止電擊傷人。

　　(3)設(shè)備四周應(yīng)無腐蝕性氣體及電磁場干擾，防止儀器外表保護層過早失效和對電器元件的干擾。

　　(4)設(shè)備應(yīng)放置水平，確保四個橡膠機腳均勻受力。