乳脂分離是一種把原奶分離成脫脂乳和稀奶油的過程，乳脂離心機(jī)是乳及乳制品的分析方法設(shè)備。適用于乳及乳制品、醫(yī)藥、化工、衛(wèi)生食品等領(lǐng)域中，從乳內(nèi)分離脂肪后測量其體積或百分?jǐn)?shù)。用于蓋勃氏法河伊尼夫氏堿法對乳及乳制品的相對密度各脂肪進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的理化檢驗。

　　乳脂離心機(jī)具有造型美觀、容量大、體積小、功能齊全。其性能穩(wěn)定、速度可調(diào)并能自動調(diào)節(jié)平衡、溫升低、使用效率高以及適用性廣等優(yōu)點。

　　該設(shè)備有一個繞本身軸線高速旋轉(zhuǎn)的圓筒，稱為轉(zhuǎn)鼓，通常由電動機(jī)驅(qū)動。懸浮液(或乳濁液)加入轉(zhuǎn)鼓后，被迅速帶動與轉(zhuǎn)鼓同速旋轉(zhuǎn)，在離心力作用下各組分分離，并分別排出。通常，轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)速越高，分離效果也越好。

　　安裝注意事項：

　　(1)臺面堅實、平整，防止離心機(jī)在工作時產(chǎn)生振動或儀器移動。

　　(2)電源具有獨(dú)立地線，嚴(yán)禁零線與地線共用，防止電擊傷人。

　　(3)設(shè)備四周應(yīng)無腐蝕性氣體及電磁場干擾，防止儀器外表保護(hù)層過早失效和對電器元件的干擾。

　　(4)設(shè)備應(yīng)放置水平，確保四個橡膠機(jī)腳均勻受力。